Filet de saumon accompagné de pommes de terre nouvelles et de carottes rôties
Filet de saumon poêlé avec peau, accompagné de carottes rôties au four et de petites pommes de terre rôties et dorées.
Au menu ce soir : filet de saumon poêlé, accompagné de carottes rôties au four et de pommes de terre nouvelles bien dorées. Un équilibre parfait entre les saveurs du poisson délicieusement assaisonné, la douceur des carottes et le goût terreux des pommes de terre. Simple et pourtant délicieux !
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Épluchez les carottes en conservant quelques fanes. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Faites mariner le saumon avec le mélange pour poisson pendant 10 minutes.
Faites chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites-y revenir les pommes de terre pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. Salez et poivrez à votre goût.
Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle et déposez-y le saumon côté peau. Retournez-le après 3 minutes et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
Sortez les carottes du four et servez-les avec le saumon et les pommes de terre nouvelles rôties et croustillantes. Garnissez le plat avec les fanes de carottes.
Variatietip
Vervang voor een vegetarische variant van dit gerecht de zalm door een vega visburger.
Ingrédients
- 500 g bospeen
- 3 el olijfolie
- 500 g zalmfilet met huid
- 1 zakje Mix voor Vis
- 450 g mini krieltjes
- ¼ tl zout
- ¼ tl Zwarte peper
Produit utilisé dans cette recette
€3,39