Mélange pour steak - Petit éplucheur

Le mélange Verstegen pour steak est un mélange d'épices contenant 23 % de poivre et de graines de céleri, aromatisé à la livèche. Cette combinaison donne au steak une saveur piquante et savoureuse sans dominer la qualité de la viande.

Applications du mélange Verstegen pour steak

Les cuisiniers amateurs et les chefs utilisent le mélange Verstegen pour steak notamment pour :

• Steak à la poêle : frottez la viande avant de la saisir
• Entrecôte et filet de bœuf : assaisonnez les morceaux de bœuf plus épais pour le grill
• Steak tartare ou carpaccio : utilisez une pincée pour un supplément de piquant

Pour 4 personnes, frottez environ 500 grammes de steak avec environ 1 cuillère à soupe (10 g) de mélange Verstegen pour steak, saisissez la viande à feu vif dans de l'huile et du beurre et poursuivez la cuisson jusqu'à la cuisson désirée : saignant, à point ou bien cuit.