lyophilisé

La puissance de la fraîcheur, capturée dans un bocal

Nos herbes lyophilisées professionnelles offrent le meilleur des deux mondes : la saveur intense et l’arôme vibrant des herbes fraîches, associés à la longue conservation des herbes séchées. Grâce à la lyophilisation, elles conservent jusqu’à 95 % de leur saveur, de leur couleur et de leurs valeurs nutritionnelles d’origine. Disponibles dans notre grand shaker, spécialement conçu pour un usage professionnel où la constance et la qualité sont essentielles.

Les avantages de la lyophilisation

• Arôme maximal : Préservation des huiles essentielles et des saveurs
• Couleur éclatante : conserve sa couleur naturelle qui revient avec l'usage
• Longue durée de conservation : Peut être stocké longtemps sans conservateurs
• Utilisation simple : Ajouter directement, aucune préparation requise
• Pas besoin de réfrigération : économisez de l’espace et de l’énergie dans votre réfrigérateur.

Applications professionnelles

• Soupes et sauces : à ajouter à la dernière minute pour un maximum de saveur.
• Garniture : Conserve parfaitement sa couleur et sa forme.
• Marinades : Libération des arômes au contact de l'humidité
• Plats froids : salades, trempettes et tartinades
• Finition : Plats surfinis pour un aspect visuel attrayant

Avantages pour les professionnels

• Saisonnier : La même qualité, toute l'année
• Économique : Moins de gaspillage que les herbes fraîches
• Hygiénique : Emballé dans un environnement contrôlé
• Standardisation : Goût constant dans chaque lot
• Gain de place : aucun stockage frigorifique requis