Crostini salade de poulet au curry végétalien
Cette délicieuse collation est entièrement végétalienne !
Ce délicieux crostini est entièrement végétalien grâce au pain, au poulet, au yaourt à la noix de coco et à la mayonnaise végétaliens. La mangue apporte une délicieuse saveur sucrée à la salade de poulet au curry végétalienne. Cette salade est également parfaite accompagnée de sandwichs végétaliens pour un déjeuner savoureux.
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Coupez le pain en tranches de 2 cm d'épaisseur et badigeonnez-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 5 minutes.
Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle et faites frire le poulet végétalien pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pelez la mangue et retirez la chair autour du noyau. Coupez-la en petits dés. Mélangez-les avec le yaourt, la mayonnaise, le jus de citron, 3 cuillères à café de curry, 1,5 cuillère à café de poivre noir et du sel marin pour préparer une salade.
Ciselez finement la ciboulette. Tranchez finement 7 mini-concombres et taillez des rubans dans les mini-concombres restants à l'aide d'une mandoline. Tranchez le citron.
Servez le pain grillé avec la salade de poulet au curry végétalien, la ciboulette, le concombre, les quartiers de citron, le reste du poivre noir et 1 cuillère à café de poudre de curry.
Variatietip
Vervang de mango door ananas of de kokosyoghurt door sojayoghurt of haveryoghurt.
Ingrédients
- 1 vegan bruin stokbrood
- 2 el olijfolie
- 400 g vegan kipstukken
- 1 mango
- 3 el kokosyoghurt
- 4 el vegan mayonaise
- 1 el citroensap
- 4 tl Kerrie
- 2 tl Zwarte peper
- 2 tl Zeezout
- 5 g verse bieslook
- 10 mini komkommers
- 1 citroen
Produit utilisé dans cette recette
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