Abricot grillé avec crumble aux 5 épices
Un dessert délicieux qui allie la douceur de l'abricot et des noix de pécan caramélisées, la saveur salée du crumble aux cinq épices et l'onctuosité du mascarpone.
Abricots grillés, crumble aux cinq épices et noix de pécan caramélisées. Envie d'un dessert gourmand sans être trop sucré ? Ce dessert est fait pour vous. La douceur des abricots grillés et des noix de pécan caramélisées se marie à merveille avec les saveurs épicées du crumble aux cinq épices et l'onctuosité du mascarpone. Un filet de sirop d'agave et vous obtenez un dessert divin.
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Mélangez 50 g de beurre froid avec la farine, la poudre d'amandes, le mélange d'épices « World Spice Blend » (5 épices) et 40 ml de sirop d'agave jusqu'à obtenir une texture sableuse. Étalez la pâte à crumble sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 minutes.
Hachez grossièrement les noix de pécan. Dans une casserole, faites chauffer le reste du beurre avec le sucre de fleur de coco et le reste du sirop d'agave jusqu'à ce que le mélange commence à frémir. Ajoutez les noix de pécan et mélangez bien. Étalez-les sur une plaque de cuisson et laissez-les refroidir.
Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Faites chauffer l'huile dans une poêle à griller et faites griller les abricots pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent.
Répartissez le mascarpone dans les assiettes, déposez 3 abricots par-dessus, puis disposez le crumble et les noix caramélisées à côté. Garnissez de menthe.
Variatietip
Lekker met wat extra agavesiroop
Ingrédients
- 70 g roomboter, ongezouten
- 100 g bloem
- 60 g amandelmeel
- 1½ el World Spice Blend - 5 Spices
- 50 ml agavesiroop
- 100 g pecannoten
- 15 g kokosbloesemsuiker
- 6 verse abrikozen
- 1 el olijfolie
- 100 g mascarpone
- 5 g verse munt
Ustensiles
- Poêle à griller
- Four
- plaque de cuisson
- papier sulfurisé
