Quartiers de patates douces rôties avec avocat et fromage cottage

Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6). Épluchez les patates douces et coupez-les en quartiers. Mélangez-les dans un saladier avec de l'huile d'olive et une pincée de sel.

Disposez les quartiers de pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites-les rôtir au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur. Remuez-les à mi-cuisson pour qu'ils restent croustillants.

Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et incisez la chair en losanges. Prélevez les cubes. Émincez finement l'oignon vert.

Disposez les quartiers de pommes de terre rôtis sur un plat. Répartissez le fromage blanc et les dés d'avocat par-dessus. Parsemez d'oignons verts et arrosez généreusement de sauce chili légère.