Catégories : Végétarien

Pain grillé aux champignons frits

Simple

Temps de préparation : 20 minutes

4 personnes

20-40 min

Un pain au levain rustique avec des champignons frits, délicieux pour le déjeuner.

Tartines de pain grillé aux champignons sautés. Un délicieux déjeuner végétarien ! Conseil : achetez vos champignons au marché. Ils abondent en automne, car c’est la saison.

Préparation

Hachez finement l'ail. Nettoyez les champignons mélangés à la brosse et coupez en deux les plus gros. Ciselez finement la ciboulette.

Faites chauffer une poêle à feu doux. Faites griller les graines de sésame à sec dans la poêle et laissez-les refroidir sur du papier absorbant. Faites ensuite griller le pain dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'ail. Ajoutez les champignons et faites-les dorer. Déglacez avec le vinaigre de vin, râpez la noix de muscade sur le plat et assaisonnez de sel marin et de poivre noir.

Servez les champignons sur le pain. Garnissez d'une cuillerée de crème fraîche, de ciboulette hachée et de graines de sésame grillées.