Categorieën: Vegetarisch

Getoast brood met gebakken paddenstoelen

Eenvoudig

Bereidingstijd: 20 minuten

4 Personen

20-40 min

Een rustiek zuurdesem brood met gebakken paddenstoelen, lekker voor de lunch.

Getoast brood met gebakken paddenstoelen. Een heerlijk vegetarisch lunchgerecht! Tip: koop de paddenstoelen op de markt. In de herfst zijn er tal van paddenstoelen verkrijgbaar, omdat deze echt in dit seizoen groeien.

Bereidingswijze

Snijd de knoflook fijn. Borstel de gemengde paddenstoelen schoon en halveer de grotere exemplaren. Snijd de bieslook heel fijn.

Verhit een koekenpan op laag vuur. Rooster het Sesamzaad in een droge koekenpan en laat afkoelen op keukenpapier. Toast vervolgens in dezelfde koekenpan het brood krokant en goudbruin.

Verhit de koekenpan met de (olijf)olie en fruit hierin de knoflook. Voeg de paddenstoelen toe en bak deze bruin. Blus af met de wijnazijn, rasp de Nootmuskaat over het gerecht en voeg naar smaak Zeezout en Zwarte peper toe.

Serveer de paddenstoelen op het brood. Garneer met een lepel crème fraîche, de gesneden bieslook en geroosterd sesamzaad.