Burger halloumi avec quartiers de Ras el Hanout
Délicieux burger végétarien au halloumi.
Un délicieux burger végétarien avec halloumi grillé, poivron grillé et mayonnaise à l'avocat. Un régal avec les quartiers de Ras el Hanout frits.
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Lavez les pommes de terre et coupez-les en longs quartiers fins. Séchez-les soigneusement. Mélangez-les dans un saladier avec l'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de Ras el Hanout. Disposez les quartiers sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Saupoudrez de sel marin selon votre goût après cuisson.
Environ 15 minutes avant la fin de la cuisson, coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et recoupez-les en deux dans le sens de la largeur. Coupez le halloumi en deux dans le sens de la longueur. Dénoyautez l'avocat et écrasez-le. Mélangez l'avocat avec la mayonnaise et le jus de citron vert.
Faites chauffer la poêle à griller. Mélangez l'huile d'olive avec 2 cuillères à café de Ras el Hanout (mélange d'épices du monde) et du sel marin selon votre goût. Faites mariner le halloumi et le poivron. Faites griller le poivron dans la poêle. Faites ensuite griller le halloumi environ 1 minute de chaque côté.
Coupez les pains à hamburger en deux et tartinez-les de mayonnaise à l'avocat. Répartissez la roquette, les poivrons doux grillés et le halloumi sur les hamburgers. Servez avec des quartiers de pommes de terre Ras el Hanout croustillants.
Variatietip
Maak ook eens zelf een burger van kipgehakt voor een zoutarme burger (in samenwerking met de Nierstichting). Meng hiervoor 2 el olijfolie met 2 tl World Spice Blend - Ras el Hanout en Zwarte peper naar smaak. Marineer het gehakt met dit mengsel, verdeel in 4 gelijke delen en vorm burgers.
Ingrédients
- Voor de burgers:
- 4 (harde) broodjes, naar keuze
- 2 zoete puntpaprika’s
- 40 g rucola
- 1 avocado
- 1 limoen
- 2 blokken halloumi kaas à 200 g per stuk
- 3 el mayonaise
- 2 tl World Spice Blend - Ras el Hanout
- 2 el olijfolie
- Zeezout, naar smaak
- Voor de Ras el Hanout wedges:
- 1 kg vastkokende aardappelen met (rode) schil
- 2 el World Spice Blend - Ras el Hanout
- 6 el olijfolie
- Zeezout, naar smaak
Ustensiles
- Poêle à griller
- plaque de cuisson
Produit utilisé dans cette recette
€2,79