Dahl indien au potiron et au garam masala
Un plat copieux et nutritif que nous préparons avec des lentilles rouges, un mélange d'épices du monde entier (garam masala), de la citrouille, du lait de coco et encore d'autres ingrédients délicieux.
Le dahl est un plat à base de légumineuses cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ce dahl indien est toujours végétarien puisqu'il est préparé avec des légumineuses. Un plat délicieux et nutritif.
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C.
Épluchez et hachez finement l'oignon et les gousses d'ail. Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en cubes d'environ 2 cm de côté. Épluchez et hachez finement le gingembre.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le garam masala, le gingembre et la courge coupée en dés, puis laissez cuire 2 minutes. Ajoutez les lentilles corail, le cube de bouillon et le lait de coco, et laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 20 minutes. Goûtez les lentilles pour vérifier la cuisson.
Ajoutez les épinards et mélangez. Coupez le poivron rouge en rondelles et le citron vert en quartiers.
Préparez le pain libanais selon les instructions figurant sur l'emballage, dans un four préchauffé.
Servez le dahl avec de la coriandre fraîche, des quartiers de citron vert, du poivron rouge, du fromage blanc et du pain libanais.
Variatietip
Serveer met plantaardige kwark om het gerecht vegan te maken.
Ingrédients
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 flespompoen
- 2 cm verse gember
- 1 el olijfolie
- 2 el World Spice Blend - Garam Masala
- 150 g rode linzen
- ½ blok groentebouillon
- 800 ml kokosmelk
- 200 g spinazie
- 1 rode peper
- 1 limoen
- 290 g volkoren Libanees brood
- 5 g verse koriander
- 100 ml halfvolle kwark
