Poulet tikka masala avec riz et amandes effilées

Épluchez et écrasez les gousses d'ail, puis épluchez et hachez finement le gingembre. Épluchez et hachez finement l'oignon. Mélangez la moitié de l'ail écrasé, la moitié du gingembre, le yaourt, 2 cuillères à café de garam masala Verstegen, le curcuma et le sel. Coupez les cuisses de poulet en morceaux de 3 cm de côté et enrobez-les de marinade. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites-y revenir le poulet mariné pendant 10 minutes. Retirez-le ensuite de la poêle. Faites chauffer le reste d'huile dans une autre poêle et faites-y revenir l'oignon haché et l'ail restant jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le reste de gingembre, le reste du mélange d'épices garam masala Verstegen World Spice Blend et la purée de tomates, puis laissez cuire 2 minutes. Ajoutez le poulet, la purée de tomates et le lait de coco, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

Porter une grande casserole d'eau à ébullition et cuire le riz selon les instructions sur l'emballage, puis égoutter.

Faites chauffer une poêle sans huile et faites griller les amandes effilées jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les de la poêle.

Servez le tikka masala avec le riz, la coriandre et les amandes effilées.