Tarte aux pommes classique à la cannelle

Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez 300 g de farine de blé Blue Band Heerlijk Romig, 150 g de sucre et de levure chimique dans un robot culinaire ou à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 10 minutes. Pelez les pommes Kanzi, retirez le cœur et coupez-les en morceaux de 2 cm. Mélangez les dés de pomme avec la cannelle de Verstegen moulue, les raisins secs et 30 g de sucre.

Garnissez un moule à charnière de papier sulfurisé et graissez-le avec 15 g de beurre Blue Band Heerlijk Romig (Délicieusement crémeux). Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm et répartissez-en les deux tiers sur le fond et les bords du moule. Découpez le reste de la pâte en bandes de 2 cm de large.

Répartissez la préparation aux pommes sur la pâte et disposez les bandes de pâte en losanges sur la garniture aux pommes.

Faites fondre le reste de la crème Blue Band Delicious dans une casserole. Badigeonnez la pâte avec la crème fondue. Faites cuire la tarte aux pommes pendant 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Pendant ce temps, faites chauffer la confiture d'abricots dans une casserole. Sortez la tarte aux pommes du four et badigeonnez-la de confiture d'abricots à l'aide d'un pinceau. Laissez-la refroidir 45 minutes avant de servir.