Cabillaud croustillant aux légumes d'été
Un plat simple et rapide n'est pas forcément sans saveur. Cette recette prouve le contraire !
Un plat rapide et facile, mais sans saveur ? Cette recette prouve le contraire ! Le cabillaud est enrobé d'une panure croustillante et assaisonnée, pour un maximum de goût. Servez-le avec des légumes d'été pour un repas léger. Vous ne suivez pas un régime pauvre en glucides ? Accompagnez-le de pommes de terre nouvelles !
Préparation
Préchauffez la friteuse à air à 180 °C. Émincez finement le fenouil en réservant les fanes. Coupez le citron en tranches.
Étalez uniformément le mélange pour poisson croustillant (à l'aide d'un étaloir fin) sur le filet de cabillaud. Faites cuire le cabillaud dans la friteuse à air pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Pendant ce temps, portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire les petits pois pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir le fenouil pendant 5 minutes. Ajoutez les petits pois et laissez cuire 3 minutes.
Répartissez les légumes dans les assiettes et déposez le cabillaud par-dessus. Garnissez de feuilles de fenouil et de quartiers de citron. Servez avec la sauce aux ravigotes.
Variatietip
Wanneer het gerecht niet koolhydraatarm hoeft te zijn, voeg dan bistro krieltjes toe. Bak deze samen met de venkel.
Ingrédients
- 3 venkel
- 1 citroen
- 8 el Mix voor Vis Krokant
- 520 g kabeljauwhaas
- 350 g diepvries doperwten
- 1 el olijfolie
- 4 el ravigotte saus
Ustensiles
- friteuse à air chaud
