Catégories : Viande

Carré d'agneau rôti au four avec pommes de terre nouvelles

Simple

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes

20-40 min

Servez ce délicieux carré d'agneau rôti au four ! L'agneau, tendre et savoureux, est recouvert d'une délicieuse croûte au romarin et au parmesan, qui lui confère une saveur herbacée exquise. Accompagnez-le de pommes de terre nouvelles, de pommes de terre rissolées rôties et de carottes pour un véritable régal !

Lamsrack-uit-de-oven-met-krieltjes-800x600-1

Envie d'épater vos convives ? Optez pour un carré d'agneau rôti au four ! Ce morceau d'agneau succulent est recouvert d'une délicieuse croûte au romarin et au parmesan, pour un plaisir gustatif garanti. Servez-le avec des pommes de terre nouvelles, du bimi rôti et des carottes, et offrez-vous une expérience culinaire inoubliable !

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Coupez les fanes des carottes à 2 cm de la base et réservez-les. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles en diagonale. Retirez 1 cm de la base du bimi.

Coupez les pommes de terre nouvelles en deux et rincez-les. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, avec le bimi et les carottes. Arrosez d'un cinquième de l'huile d'olive, poivrez et salez. Enfournez pendant 20 minutes.

Hachez grossièrement le parmesan et mélangez-le avec la chapelure panko, le persil frisé, les trois quarts de l'huile d'olive restante et le romarin. Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle et saisissez brièvement le carré d'agneau. Retirez-le de la poêle et parsemez-le du mélange au romarin. Placez-le au four avec les légumes pour les 10 dernières minutes de cuisson.

En attendant, préparez la sauce à la viande selon les instructions figurant sur l'emballage.

Disposez les légumes et le carré d'agneau sur un grand plat. Servez la sauce à côté du carré d'agneau.