Cheesecake sans cuisson au romarin confit
Ce cheesecake est un vrai plaisir à préparer et à servir !
Ce cheesecake est une véritable explosion de saveurs grâce à sa croûte au pain d'épices, sa crème vanillée onctueuse, son romarin confit et ses fruits frais. Un vrai plaisir à préparer et à servir ! De plus, il ne nécessite aucune cuisson : laissez-le simplement prendre au réfrigérateur, décorez-le et régalez-vous !
Préparation
Réduisez finement les biscuits spéculoos en poudre au robot culinaire. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Tapissez le moule de papier sulfurisé. Étalez la préparation pour spéculoos sur le fond et appuyez fermement.
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez le cœur tendre avec un couteau. Mélangez la vanille avec la crème épaisse, le sucre, le fixateur de crème fouettée et le fromage à la crème.
Étalez le mélange sur la base de spéculoos et remettez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Badigeonnez légèrement les brins de romarin de blanc d'œuf. Saupoudrez de sucre et laissez sécher.
Découpez les fruits selon la forme désirée et répartissez-les sur le bord du gâteau avec les baies rouges et le romarin confit.
Démoulez le gâteau et servez-le saupoudré de sucre glace.
Variatietip
Ook lekker met geschaafde chocolade als topping.
Ingrédients
- 260 g speculaaskoeken
- 150 g boter, gesmolten
- 1 Vanillestokje
- 375 ml slagroom, vloeibaar
- 120 g suiker
- 2 zakjes slagroomversteviger
- 350 g roomkaas
- 2 takken rozemarijn
- 1 eiwit
- 2 el suiker
- 1 mandarijn
- 1 sinaasappel
- 1 grapefruit
- 1 citroen
- 50 g rode bessen
- Poedersuiker, om te serveren
Ustensiles
- robot culinaire
- Moule à pâtisserie Ø24
- papier sulfurisé
- Réfrigérateur
Produit utilisé dans cette recette
€4,99