Pâtes aglio olio avec une croûte de morue aux noix
Préparez les pâtes aglio olio simples et populaires !
Les pâtes aglio e olio sont préparées avec de l'ail et de l'huile, puis agrémentées de piment et de parmesan. Les noix, associées à la moutarde et aux herbes, forment une croûte délicieusement croustillante et salée qui accompagne à merveille le cabillaud.
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Mixez les pistaches avec la moutarde, une cuillère à soupe d'huile d'olive, le mélange d'épices pour poisson et 5 g de persil. Recouvrez les filets de cabillaud de ce mélange. Disposez-les dans un plat allant au four et enfournez pendant 25 minutes.
Déposez les tomates cerises sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les rôtir pendant 20 minutes dans le four préchauffé.
Porter l'eau à ébullition dans une casserole et cuire les tagliatelles selon les instructions sur l'emballage.
Épluchez et hachez finement les gousses d'ail. Faites chauffer le reste d'huile avec l'ail dans une poêle à feu doux et laissez cuire 3 minutes. Attention à ne pas brûler l'ail. Ajoutez les pâtes et le sel, puis mélangez pour bien les enrober. Hachez finement le reste du persil et râpez le parmesan.
Répartissez les pâtes dans les assiettes, puis ajoutez le cabillaud et terminez par le parmesan, les flocons de piment, les tomates cerises, le persil et le poivre noir.
Ingrédients
- 5 el pistachenoten, gezouten
- 1 tl dijonmosterd
- 120 ml olijfolie
- 2 tl Mix voor Vis
- 7 g verse platte peterselie
- 500 g kabeljauwfilet
- 200 g cherrytomaten
- 500 g tagliatelle, koelvers
- 3 tenen knoflook
- 2 tl zout
- 20 g Parmezaanse kaas
- ½ tl Chilivlokken
- 1 tl Zwarte Peper
Ustensiles
- robot culinaire
Produit utilisé dans cette recette
€3,39