Pâtes aux boulettes de porc à la sauce tomate
Préparez rapidement et facilement de délicieuses pâtes à la viande de sanglier hachée.
Préparez rapidement et facilement de délicieuses pâtes à la viande de sanglier hachée. Aux saveurs d'Italie : de belles herbes fraîches et aromatiques.
Préparation
Mélangez la viande hachée avec l'œuf, la chapelure, le mélange de gibier, la moutarde et la sauce Worcestershire. Pétrissez brièvement et formez de petites boulettes.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les boulettes de viande de tous les côtés (elles n'ont pas besoin d'être complètement cuites).
Retirez les oignons de la poêle et déposez-les sur une assiette. Coupez-les en demi-rondelles et hachez finement l'ail. Faites revenir les oignons dans la matière grasse restante dans la poêle, en ajoutant un filet d'huile d'olive si nécessaire.
Au bout de 3 minutes, ajoutez l'ail et laissez cuire quelques instants. Ajoutez les tomates concassées, les herbes italiennes et les boulettes de viande. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter.
Pendant ce temps, faites cuire les linguine al dente selon les instructions sur l'emballage.
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre lorsque les boulettes de viande sont cuites (environ 15 minutes).
Incorporez les linguine à la sauce. Servez avec du parmesan fraîchement râpé.
Ingrédients
- 300 g linguine
- 2 uien
- 3 teentjes knoflook
- 2 blikken tomatenblokjes á 400 gram
- 2 el Italiaanse kruiden
- 400 g wild zwijngehakt
- 2 eieren
- 4 el paneermeel
- 2 el Mix voor Wild
- 2 el mosterd
- 2 el worchestershire
- Geraspte Parmezaanse kaas
- Olijfolie
- Peper en zout
