Chili sin carne épicé au habanero
Un délicieux chili végétarien relevé.
Un chili sans viande épicé, préparé avec du piment habanero et du poivron rouge. La saveur savoureuse de la sauce Worcestershire et la douceur de la cannelle complètent ce plat.
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et coupez-les en dés. Hachez finement le piment rouge. Égouttez les haricots rouges, les lentilles et le maïs.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les poivrons, le piment rouge, 1 cuillère à soupe de mélange d'épices habanero, la cannelle moulue et le sel marin, et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez les tomates concassées, la purée de tomates, la sauce Worcestershire, le maïs, les lentilles et les haricots rouges, et laissez mijoter le chili 10 minutes à feu doux.
Porter l'eau à ébullition dans une casserole et cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Égoutter.
Coupez le citron vert en quartiers. Coupez l'avocat en deux, retirez la peau et le noyau. Tranchez-le. Émincez l'oignon vert.
Coupez les pitas en deux, badigeonnez-les avec le reste d'huile d'olive et le reste du mélange d'épices habanero. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les rôtir au four préchauffé pendant 5 minutes.
Disposez les oignons nouveaux sur le riz. Répartissez le chili avec la crème fraîche, les quartiers de citron vert, l'avocat et la coriandre dans les assiettes. Servez avec du pain pita grillé et du riz.
Ingrédients
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 rode paprika’s
- 1 rode peper
- 400 g kidneybonen uit blik
- 400 g linzen uit blik
- 100 g mais uit blik
- 2 el olijfolie
- 1 ½ el World Spice Blend - Habanero
- 1 tl Kaneel (gemalen)
- 1 tl Zeezout
- 400 g tomatenblokjes
- 200 g tomaten passata
- 1 el worcestersaus
- 300 g basmatirijst
- 1 limoen
- 1 avocado
- 1 stengel bosui
- 4 pitabroodjes
- 100 g crème fraîche
- 10 g verse koriander
Ustensiles
- Four
- plaque de cuisson
- papier sulfurisé
Produit utilisé dans cette recette
€2,79