Salade avec des morceaux de poulet croustillants

Coupez les tomates cerises en deux. Émincez le radis. Coupez le concombre en quatre, l'oignon rouge en demi-rondelles et la mangue en dés.

Coupez également le filet de poulet (cuisse) en cubes et placez-le dans un bol.

Lors de la préparation au four ou à la friteuse à air, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau et mélangez bien avec le poulet.

Étalez uniformément le mélange pour poulet croustillant au curry sur le poulet jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert.

Préparation au four : Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Placez le poulet dans un plat allant au four et faites-le cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.

Préparation à la friteuse à air chaud : Préchauffez la friteuse à air chaud à 180 °C (350 °F). Placez le poulet dans le panier et faites-le cuire pendant environ 8 minutes, en remuant de temps en temps.

Préparation à la poêle : Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Faites cuire le poulet pendant 8 à 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Retournez-le fréquemment pour éviter qu’il ne brûle.

Pendant ce temps, préparez une vinaigrette avec l'huile, le miel, la moutarde et l'aneth. Mélangez le tout dans un petit bol. Poivrez selon votre goût.

Répartissez la laitue, les légumes et la mangue dans deux assiettes, ajoutez le poulet et arrosez de vinaigrette selon votre goût. Servez immédiatement.