Sandwich au jambon italien et à la mozzarella de bufflonne
Un délicieux sandwich, par exemple pour un pique-nique.
Un délicieux sandwich au prosciutto italien, mozzarella, purée d'avocat et pignons de pin. Les asperges vertes lui confèrent une fraîcheur exquise.
Préparation
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et écrasez-les. Ajoutez l'origan et assaisonnez de sel et/ou de poivre selon votre goût.
Coupez la mozzarella (de bufflonne) en fines tranches.
Coupez environ 1 centimètre à la base des asperges. Faites bouillir les asperges vertes dans une grande casserole d'eau pendant 2 à 3 minutes, puis rincez-les à l'eau froide courante.
Faites chauffer une poêle. Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étalez l'avocat sur quatre grandes tranches de pain. Disposez le prosciutto italien, la roquette, les asperges vertes et la mozzarella (de bufflonne) par-dessus. Parsemez de pignons de pin. Tartinez la dernière tranche de pain de beurre et placez-la sur le sandwich.
Variatietip
Voeg ook eens dunne plakjes radijs en een handje kiemen toe voor extra smaak. Maak deze sandwich ook eens voor tijdens een picknick. Erg lekker!
Ingrédients
- 8 grove snedes brood, naar keuze
- 8 plakken Italiaanse rauwe ham (prosciutto)
- 2 avocado’s
- 25 g rucola
- 125 g groene asperges
- 1 bol (buffel)mozzarella
- 30 g pijnboompitten
- 1 à 2 el Oregano
- 30 g smeerbare boter
- peper en zout, naar smaak
Produit utilisé dans cette recette
€2,49