Purée de chou-fleur avec burger de cabillaud
Une purée de chou-fleur surprenante.
Un délicieux plat de purée de chou-fleur, poivrons pointus et fromage, servi avec un burger de cabillaud croustillant. Idéal pour un soir de semaine morose.
Préparation
Épluchez et coupez les pommes de terre en deux. Portez-les à ébullition dans une grande quantité d'eau et laissez cuire 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après 15 minutes, ajoutez les fleurettes de chou-fleur et poursuivez la cuisson.
Pendant ce temps, coupez les poivrons pointus en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et émincez-les. Émincez finement les oignons nouveaux.
Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle. Faites cuire les burgers de cabillaud selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.
Égouttez ensuite les pommes de terre et les fleurettes de chou-fleur. Ajoutez le mélange de chou-fleur, la moitié du beurre, la crème fraîche et le fromage râpé, puis écrasez le tout grossièrement. Ajoutez le poivron doux pointu et les oignons verts, et mélangez.
Répartissez la purée de pommes de terre dans les assiettes. Servez-la avec le burger de cabillaud croustillant.
Variatietip
Voeg als twist ook eens cocktail garnalen toe aan de stamppot.
Ingrédients
- 4 verse kabeljauwburgers
- 1 kg aardappelen
- 400 g bloemkoolroosjes
- 2 zoete puntpaprika’s
- 1 bosui
- 100 ml crème fraîche
- 50 g geraspte kaas
- 1 zakje Groentefinish - Bloemkool
- 50 g roomboter
