Steak mariné au barbecue et salade fraîche
Rien de tel qu'un délicieux steak grillé au barbecue ! Surtout avec un mélange d'épices maison à base de diverses herbes.
Rien de tel qu'un délicieux steak grillé au barbecue ! Surtout avec un mélange d'épices maison aux herbes. Ce mélange sec est frotté sur la viande pour lui conférer une saveur riche et exquise. Un régal accompagné d'une salade fraîche de concombre, radis, pomme et feta.
Préparation
Mélangez toutes les épices et le sucre pour la marinade barbecue dans un bol. Frottez ce mélange sur la viande et laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
Coupez le concombre et la feta en dés de 1 cm. Lavez les radis et émincez-les finement. Coupez la pomme en tranches de 5 mm, puis en bâtonnets. Mélangez le concombre, la feta, les radis, la pomme et l'huile d'olive avec la laitue.
Faites griller la viande au barbecue à 110 °C (230 °F) à chaleur indirecte jusqu'à la cuisson désirée. Le temps de cuisson dépendra du morceau de viande choisi. Servez la viande avec la salade.
Ingrédients
- BBQ Rub
- 30 gr Paprikapoeder (mild)
- 30 gr bruine basterdsuiker
- 20 gr Uienpoeder
- 20 gr Knoflookpoeder
- 20 gr Zeezout
- 6 gr Witte Peper (gemalen)
- 6 gr Zwarte Peper (gemalen)
- 480 gr rundervlees, bv T-Bone steak
- Salade
- 150 g komkommer
- 70 g feta
- 60 g radijs
- 1 groene appel
- 1 el olijfolie
- 100 g gemengde sla
Ustensiles
- barbecue
Produit utilisé dans cette recette
€2,79
