Catégories : Viande

Brochettes de filet mignon de porc à la mangue et à la sauce satay

Temps de préparation : 35 minutes

2 personnes

20-40 min

Brochettes de filet mignon de porc mariné, agrémentées de mangue et de poivron. Idéales pour le barbecue !

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Préparez de savoureuses brochettes de porc mariné sucré, agrémentées de mangue et de poivron. Vous pouvez réaliser vous-même la marinade sucrée avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans vos placards : c’est un jeu d’enfant ! Un délice avec la saveur onctueuse et riche d’une sauce satay et une salade acidulée légèrement épicée.

Préparation

Préparez la marinade en mélangeant le garam masala (mélange d'épices du monde) avec le ketjap, la sauce soja, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et l'huile. Mélangez bien. Coupez le filet mignon de porc en morceaux d'environ 1,5 cm sur 4 cm. Placez-les dans la marinade.

Pelez la mangue et coupez-la grossièrement avec les poivrons. Enfilez en alternance un poivron, une mangue et un filet mignon de porc sur la brochette. Répétez l'opération trois fois ou jusqu'à ce que la brochette soit pleine.

Coupez le concombre et le radis en tranches, puis émincez finement l'oignon rouge et le poivron rouge. Effeuillez la menthe et le persil et hachez-les finement. Mélangez tous les ingrédients et remuez bien la salade.

Préparez une vinaigrette en mélangeant le vinaigre, le jus de citron et le miel. Versez-la sur la salade juste avant de servir.

Faites griller les brochettes de filet mignon de porc pendant environ 10 minutes au barbecue ou dans une poêle à griller à feu moyen. Préparez la sauce satay selon les instructions sur l'emballage. Servez les brochettes de filet mignon de porc avec la salade et la sauce satay (prête à l'emploi).

* Recette élaborée par Eatertainment