fondue au fromage d'hiver
Le plat idéal pour une journée d'automne pluvieuse, une froide journée d'hiver ou une soirée festive en famille : la fondue au fromage. Parfaite en toute occasion, elle fait toujours l'unanimité !
Une délicieuse fondue au fromage aux ingrédients classiques. Parfaite pour les fêtes ou une journée d'automne. Dans cette recette, nous utilisons du gruyère et des fromages affinés, et nous y trempons des légumes comme le brocoli, les tomates, les poivrons et les asperges vertes. Un soupçon de noix de muscade et de thym vient sublimer le tout, pour un régal garanti !
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Détaillez le brocoli en fleurettes de 2 cm. Portez une casserole d'eau à ébullition et faites-y cuire le brocoli pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Cassez le vieux fromage et le gruyère en gros morceaux.
Versez le vin blanc dans une casserole et portez-le à ébullition. Baissez le feu et incorporez progressivement le fromage affiné et le gruyère, en remuant constamment. Dans un bol, mélangez la fécule de maïs et l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la fécule de maïs, la noix de muscade et le thym à la fondue au fromage et mélangez bien.
Déposez la baguette sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-la cuire au four selon les instructions sur l'emballage. Coupez-la en tranches.
Versez la fondue au fromage dans le caquelon et servez-la avec les brocolis et une baguette consistante.
Variatietip
Serveer naast de broccoli en stokbrood ook andere groenten als groene asperges, verschillende kleuren paprika, kastanjechampignons en tomaten.
Ingrédients
- 400 g broccoli
- 200 g geraspte oude kaas
- 100 g geraspte Gruyère
- 200 ml witte wijn
- 1 el maïzena
- 2 el water
- 2 tl Nootmuskaat
- 2 tl Tijm
- 1 robuust stokbrood
Ustensiles
- poêle à fondue
Produit utilisé dans cette recette
€2,49