Sauce Hong Kong - Connaisseur - Tambour

La sauce Hong Kong de Verstegen est une sauce asiatique aigre-douce contenant 1% de gingembre et 0,1% de citronnelle, complétée par du concentré de jus de pomme et de l'amidon de riz pour la liaison. L'association du gingembre et de la citronnelle confère à la sauce un parfum frais et épicé.

Utilisations de la sauce Hong Kong de Verstegen

Les cuisiniers amateurs et les chefs utilisent la sauce Hong Kong de Verstegen, entre autres, pour :

• Les plats au wok : sur des légumes sautés avec du poulet ou du bœuf
• Le Foe yong hai : comme touche aigre-douce classique
• Le Babi pangang : comme sauce d'accompagnement
• Les plats de riz et de nouilles : comme assaisonnement à côté du plat principal

La sauce Hong Kong de Verstegen se dose selon le goût et est disponible en bidon de 2,5 litres pour la restauration.