Composition Ketjap - Boîte XL

La Composition Ketjap de Verstegen est un mélange d'épices sèches prêt à l'emploi pour la préparation de plats indonésiens tels que le babi ketjap et l'ajam ketjap. Le mélange contient de la coriandre, du gingembre, du poivre, de l'oignon grillé et de l'ail, complétés par du caramel pour la couleur foncée caractéristique et le goût sucré.

Applications de la Composition Ketjap de Verstegen

Les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration utilisent la Composition Ketjap de Verstegen notamment pour :

• Babi ketjap : le plat de porc indonésien classique en sauce ketjap
• Ajam ketjap : poulet mijoté dans une sauce ketjap sucrée
• Usage professionnel : la boîte XL de 2 litres convient à l'hôtellerie et à la restauration

La Composition Ketjap de Verstegen est dosée à raison de 250 g de mélange et 250 g de composant de base par kg de viande.