Couleur Excellent - Pure - Boîte XL

Verstegen Couleur Excellent est un mélange d'épices prêt à l'emploi pour les saucisses fraîches et autres produits à base de viande hachée, qui garantit une saveur délicate et une rétention durable de la couleur. Le mélange contient des épices telles que la coriandre, le poivre, le gingembre et la cardamome, complétées par de l'acide ascorbique comme antioxydant.

Applications de Verstegen Couleur Excellent

Les transformateurs de viande utilisent Verstegen Couleur Excellent pour, entre autres :

• Saucisses fraîches : pour le goût et une couleur stable et attrayante
• Produits à base de viande hachée : comme les boulettes de viande et la viande hachée assaisonnée pour le comptoir
• Produits de charcuterie exposés plus longtemps : où la rétention de la couleur est importante pour la présentation

Verstegen Couleur Excellent est dosé à 5 à 6 grammes par kilo de mélange de viande pour un résultat optimal.