Laos au sol - Shaker en verre

Le galanga moulu Verstegen est une épice étroitement apparentée au gingembre : les deux racines peuvent être interchangées dans les recettes. Le galanga est également connu sous le nom de racine de galanga moulue et est composé à 100 % de galanga moulu, avec une saveur fraîche, légèrement piquante qui rappelle le gingembre.

Utilisations du galanga moulu Verstegen

Les cuisiniers amateurs et les chefs utilisent le galanga moulu Verstegen notamment pour :

• Plats de poisson : comme assaisonnement dans les sauces curry et le poisson cuit à la vapeur
• Plats de poulet : incorporé dans les marinades et les currys de poulet
• Plats de viande et ragoûts : pour une note fraîche et épicée
• Plats sucrés : comme épice subtile dans les desserts d'inspiration asiatique

Le galanga moulu Verstegen est originaire d'Asie du Sud-Est et est un incontournable des currys thaïlandais et vietnamiens.