Graines de moutarde - Shaker en verre

La graine de moutarde Verstegen est une graine de moutarde entière d'Europe avec une saveur douce et légèrement piquante qui se libère dès que les graines sont broyées ou cuites.

Utilisations de la graine de moutarde Verstegen

Les cuisiniers amateurs et les chefs utilisent la graine de moutarde Verstegen, entre autres, pour :

• La mise en conserve et le marinage : les graines de moutarde entières sont indispensables dans presque toutes les saumures ou pots de cornichons
• Les ragoûts et les currys : faire frire brièvement dans de l'huile chaude permet aux graines d'éclater et de libérer leur arôme
• Les saucisses et charcuteries : les graines de moutarde entières donnent de la texture et un piquant subtil aux plats de viande plus rustiques

La graine de moutarde Verstegen se distingue de la graine de moutarde moulue par sa texture croquante qui est conservée pendant la cuisson.