Safran - Carte à picots

Le Safran Verstegen est le pistil séché du crocus sativus, avec un goût aromatique, légèrement amer et une couleur jaune intense. Cette épice est composée à 100% de safran et provient d'Espagne et du Moyen-Orient.

Utilisations du Safran Verstegen

Les cuisiniers amateurs et les chefs utilisent le Safran Verstegen notamment pour :

• Le poisson : dans les plats de poisson et la bouillabaisse pour une teinte aromatique et jaune
• Les plats de riz : indispensable dans une paella authentique
• Les soupes et sauces : comme exhausteur de goût subtil

Le Safran Verstegen a un arôme puissant : dosez donc avec précaution, une petite quantité est généralement suffisante. Vous voulez en savoir plus sur l'origine, le goût et l'utilisation du safran ? Consultez la bibliothèque d'herbes et d'épices Verstegen.