Safran - Carte à picots

De nos jours, le safran est beaucoup moins utilisé qu'auparavant. On peut l'ajouter aux soupes et aux sauces, mais avec précaution : une petite quantité suffit. Il est également utilisé dans les cuisines française, espagnole et sud-américaine. La saveur caractéristique de la paella provient du safran.

De l'arôme à la saveur en passant par ses utilisations, vous voulez tout savoir sur le safran ? Notre picolier vous dévoilera tous les secrets dans notre bibliothèque d'herbes et d'épices !