Anis étoilé - Carte à picots

L'huile extraite des graines est utilisée dans la fabrication de liqueurs. Les graines elles-mêmes agrémentent les biscuits, les crudités, les salades de betteraves et les salades de fruits. L'anis se marie également à merveille avec le poulet, le fromage et les fruits. On peut le concasser ou le moudre. Il est délicieux mijoté dans les plats et les sauces d'hiver. Les graines d'anis les plus courantes sont les graines concassées, que l'on utilise sur le pain.

De l'arôme à la saveur en passant par ses utilisations, vous voulez tout savoir sur l'anis étoilé ? Notre picolier vous dévoilera tous ses secrets dans notre bibliothèque d'herbes et d'épices !