La sélection du boucher - Mélange pour Hachee

Verstegen The Butcher's Selection Mélange pour Hachis de bœuf est un mélange d'épices élaboré aux Pays-Bas pour un hachis de bœuf traditionnel au goût riche et épicé. Le mélange est composé à 37 % d'épices telles que la coriandre, le poivre, le gingembre, le paprika, le macis, le clou de girofle, le piment de la Jamaïque, la cardamome et les piments, complétées par du sel et de la marjolaine.

Utilisations du Mélange Verstegen pour Hachis de bœuf

Les cuisiniers amateurs et les spécialistes des produits frais utilisent le Mélange pour Hachis de bœuf de Verstegen notamment pour :

• Hachis de bœuf : mélangé à 500 g de morceaux de bœuf avant de les faire dorer
• Ragoûts à l'oignon : hachis avec des oignons coupés supplémentaires pour une note plus douce
• Viande braisée : comme assaisonnement pour le bœuf cuit lentement
• Hutspot et stamppot : comme exhausteur de goût dans le ragoût de viande accompagnant

Faire mariner 500 g de morceaux de bœuf avec le Mélange Verstegen pour Hachis de bœuf, les faire dorer et braiser la viande avec un peu d'eau et 2 oignons coupés pendant environ 2,5 heures jusqu'à obtenir un hachis de bœuf riche.