rôti de porc américain caramélisé
Délicieux sur un petit pain à la pomme de terre avec le rôti de porc caramélisé à l'américaine, des crudités variées et de la sauce miel-moutarde.
Délicieux sur un petit pain à la pomme de terre avec le rôti de porc caramélisé à l'américaine, des crudités variées et de la sauce miel-moutarde.
Préparation
Pour préparer le rôti collant, divisez le cou de porc en portions de la taille d'une roulade.
Assaisonnez le cou de porc avec le mélange d'herbes Verstegen pour travers de porc.
Placez la viande assaisonnée dans un sac de cuisson sous vide et ajoutez la marinade pour travers de porc.
Mettez le mélange sous vide et laissez-le mariner pendant au moins 12 heures.
Cuire sous vide dans un four à vapeur pendant 3 heures à 90 °C.
Vendez la roulade sous l'appellation « rôti de porc caramélisé américain » en tranches.
Ingrédients
- 1 kg procureur z/b
- 25 g Sparerib kruiden fijn met zout pure (artnr 381901)
- 150 g Verstegen marinade voor sparerib
- 1 vacuumkookzak
