soupe de nouilles chinoise aux cinq épices
Préparation
Assaisonnez le blanc de poulet avec 5 grammes de mélange cinq-épices chinois. Salez à votre convenance et laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Faites cuire l'œuf dur selon votre goût. Faites cuire les nouilles al dente. Coupez les carottes en rondelles selon votre goût et blanchissez-les. Hachez les autres légumes. Coupez l'oignon nouveau et le piment en rondelles.
Faites cuire le dashi et assaisonnez-le avec le miso et 3 grammes de mélange cinq-épices chinois. Tranchez le blanc de poulet et coupez le nori en lanières.
Déposez les nouilles chaudes dans un bol et garnissez-les de légumes, de poulet et d'œuf. Versez le bouillon miso et parsemez de nori, d'oignon nouveau, de rondelles de piment et de graines de sésame noir.
Ingrédients
- 300 g soba noodles
- 1000 ml dashi bouillon
- 100 g miso pasta
- 4 kipfilet
- 2 eieren
- 1 paksoi
- 1 winterpeen
- 100 g beukenzwam
- 125 g bimi
- 4 lente-ui /bosui
- 1 nori vellen
- Sesamzaad zwart heel (artnr 1198478)
- 1 chili vers
- 8 g World Spice Blend - Chinese five spices kruiden fijn zonder zout pure (artnr 1164766)
