Boulettes de viande cuites au four avec des légumes

Préchauffez le four à 200 °C.

Lavez les pommes de terre nouvelles et coupez-les en morceaux de taille égale.

Faites-les bouillir dans une grande casserole pendant 4 minutes et égouttez-les.

Pendant ce temps, coupez la courgette en demi-rondelles, les poivrons en gros cubes et les tomates prunes en quartiers.

Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes et les pommes de terre avec l'huile d'olive et le romarin. Assaisonnez de poivre noir et de sel marin selon votre goût.

Répartissez le tout sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Mélanger la viande hachée avec l'œuf et le mélange de viande hachée bretonne.

Façonnez la viande en boulettes d'environ 30 grammes (de la taille d'une balle de ping-pong). Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson avec les légumes et les pommes de terre.

Enfournez la plaque de cuisson remplie dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes.

Remuez régulièrement les ingrédients.

Avant de servir, vérifiez si les boulettes de viande sont bien cuites en en ouvrant une.

Répartissez le tout dans les assiettes et servez immédiatement.