Poulet Tikka Masala avec riz et amandes effilées
Poulet tikka masala avec du riz, ou curry. C'est un plat indien composé de poulet épicé dans une sauce relevée, servi avec du riz.
Le tikka masala est un curry à base de sauce tomate et d'épices, ici du garam masala. Ce curry est facile à préparer avec des ingrédients comme du poulet, de la sauce tomate, des épices et du lait de coco. Un plat délicieusement onctueux dont vous ne pourrez plus vous passer ! Garniture : coriandre et amandes effilées.
Préparation
Épluchez et écrasez les gousses d'ail, puis épluchez et hachez finement le gingembre. Épluchez et hachez finement l'oignon. Mélangez la moitié de l'ail écrasé, la moitié du gingembre, le yaourt, 2 cuillères à café de garam masala, le curcuma moulu et le sel. Coupez les cuisses de poulet en morceaux de 3 cm de côté et enrobez-les de marinade. Laissez mariner au moins 30 minutes.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites-y cuire le poulet avec la marinade pendant 10 minutes. Retirez-le ensuite de la poêle. Faites chauffer le reste d'huile dans une autre poêle et faites-y revenir l'oignon haché et l'ail restant jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le reste de gingembre, le reste du mélange d'épices Garam Masala et la purée de tomates et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez le poulet, la purée de tomates et le lait de coco et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
Porter une grande casserole d'eau à ébullition et cuire le riz selon les instructions sur l'emballage, puis égoutter.
Faites chauffer une poêle sans huile et faites griller les amandes effilées jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les de la poêle.
Servez le tikka masala avec le riz, la coriandre et les amandes effilées.
Ingrédients
- 4 tenen knoflook
- 4 cm gember
- 1 ui
- 200 g halfvolle yoghurt
- 3 tl World Spice Blend - Garam Masala
- 1 tl Kurkuma (gemalen)
- 1 tl zout
- 400 g kippendijen
- 2 el zonnebloemolie
- 70 g tomatenpuree
- 400 g tomaten passata
- 400 ml kokosmelk
- 300 g basmatirijst
- 15 g amandelschaafsel
- 5 g verse koriander
