Noix de pain d'épice
Avec leur extérieur croustillant et leur cœur épicé, ces noix de pain d'épice maison sont la gourmandise traditionnelle qui symbolise la Saint-Nicolas. Tandis que le doux parfum des épices à pain d'épice et des graines de fenouil embaume la maison, l'excitation de la veille de la Saint-Nicolas grandit. Idéal à préparer avec les enfants pour une soirée de Saint-Nicolas des plus chaleureuses cette année !
Bereidingswijze
Préchauffez le four à 175 degrés.
Coupez le beurre froid en cubes et placez-le dans un bol avec la farine à levure incorporée, le sucre brun en poudre, le mélange d'épices pour biscuits et spéculoos, les graines de fenouil moulues et une pincée de sel.
Pétrissez le tout et ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de lait froid tout en pétrissant jusqu'à obtenir une belle boule de pâte ferme.
Laisser la pâte raffermir au réfrigérateur pendant 1 heure.
Façonnez de petites boules d'environ 5 grammes avec la pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Pressez légèrement les boules avec votre doigt et faites cuire les noix épicées (en plusieurs fois si nécessaire) pendant environ 30 minutes dans le four préchauffé.
Serveertip
Verkruimel ook eens wat kruidnoten over je toetje of yoghurt ‘s morgens.
Ingrediënten
- 250 g zelfrijzend bakmeel
- 150 g roomboter (ongezouten)
- 125 g bruine basterdsuiker
- 15 g Specerijenmix voor Koek & Speculaas
- 1 tl Venkelzaad gemalen
- 2-3 el melk
- snuf zout
Benodigdheden
- papier sulfurisé
- plaque de cuisson
