Met de knapperige buitenkant en kruidige binnenkant zijn deze zelfgebakken kruidnoten dé traditionele lekkernij die symbool staat voor Sinterklaas. Terwijl de warme geur van Koek & Speculaas kruiden en venkelzaad zich door het huis verspreidt, stijgt de voorpret voor pakjesavond. Perfect om samen met de kinderen te maken voor een heerlijk gezellige Sinterklaasavond dit jaar!
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Snijd de koude roomboter in blokjes en doe dit in een kom samen met het zelfrijzend bakmeel, de bruine basterdsuiker, de Specerijenmix voor Koek & Speculaas, het Venkelzaad gemalen en een snuf zout.
Kneed dit door elkaar en voeg al knedend 2 tot 3 eetlepels koude melk toe tot je een mooie stevige bal deeg hebt.
Laat het deeg 1 uur opstijven in de koelkast.
Draai kleine balletjes van ongeveer 5 gram van het deeg en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Druk de bolletjes iets aan met je vinger en bak de kruidnoten (indien nodig, in delen) af in circa 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Verkruimel ook eens wat kruidnoten over je toetje of yoghurt ‘s morgens.
