Omelette aux épinards et au fromage blanc
Envie de changer un peu pour le déjeuner ? Essayez cette omelette aux épinards !
Envie de changer un peu pour le déjeuner ? Essayez cette omelette aux épinards ! L’acidité légère des épinards, l’onctuosité du fromage blanc, le goût savoureux du saumon et une pointe d’aneth créent une explosion de saveurs en bouche.
Préparation
Mélangez les œufs, la crème, le poivre noir, le sel marin, la moitié des épinards et les trois quarts de l'aneth avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Coupez les tomates cerises en deux et hachez le saumon fumé à chaud en gros morceaux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites-y frire un quart de la pâte à omelette pour la garnir. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Répartissez le fromage blanc, le reste des épinards, les tomates cerises et le saumon fumé chaud sur les omelettes aux épinards.
Garnissez les omelettes aux épinards avec le reste d'aneth et roulez-les. Insérez une brochette dans l'omelette pour la maintenir fermée.
Variatietip
Liever een vegetarische spinazie eieromelet? Vervang de warm gerookte zalm dan door gegrilde paprika.
Ingrédients
- 8 eieren
- 100 ml slagroom
- ½ tl Zwarte Peper
- ½ tl Zeezout
- 150 g spinazie
- 2 el Dille
- 250 g cherrytomaten
- 250 g warm gerookte zalm
- 1 el olijfolie
- 400 g cottage cheese
Ustensiles
- mixeur plongeant
- 4 brochettes
Produit utilisé dans cette recette
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