Shakshuka végétarienne à la feta
Shakshuka végétarienne aux œufs et à la sauce tomate épicée.
Commencez la journée par une délicieuse shakshuka aux œufs, sauce tomate épicée, feta et persil frais.
Préparation
Émincez finement le poivron vert, taillez les oignons en demi-rondelles et hachez finement les gousses d'ail. Émiettez la feta en chapelure grossière. Hachez grossièrement le persil.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir les lanières de poivron, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les flocons de piment, le paprika doux et le sel. Laissez cuire 1 minute. Ajoutez les tomates coupées en dés et baissez le feu.
Ajoutez la feta émiettée et mélangez délicatement. Cassez les œufs dans la poêle en veillant à ce que les jaunes restent intacts. Faites cuire les œufs à votre convenance (couvrez la poêle si nécessaire).
Pendant ce temps, faites griller la tranche de pain dans un appareil à croque-monsieur ou une poêle à griller. Coupez-la en deux en diagonale, si vous le souhaitez. Garnissez la shakshuka de persil frais haché grossièrement et servez-la avec le pain grillé.
Variatietip
Voeg eventueel naar smaak nog extra bruine of kidneybonen toe.
Ingrédients
- 4 snedes brood, naar voorkeur
- 1 groene paprika
- 1 blik tomatenblokjes à 400 g
- 100 g feta kaas
- 4 eieren
- 2 uien
- 3 tenen knoflook
- 2 tl Chilivlokken
- 1 el Paprikapoeder (mild)
- ½ bosje verse peterselie
- 2 el olijfolie
- zout, naar smaak
Ustensiles
- Casserole avec couvercle
- grille-pain ou appareil à sandwichs
