côtes vietnamiennes
Frottez les travers de porc avec le mélange d'épices pour obtenir une saveur authentique. Emballez-les sous vide et faites-les cuire à cœur, puis grillez-les et nappez-les de sauce vietnamienne.
Pour les travers de porc vietnamiens, frottez-les d'abord avec le mélange d'épices. Emballez-les sous vide et faites-les cuire à 85 °C pendant 3 heures. Grillez-les ensuite et badigeonnez-les de sauces vietnamiennes.
Préparation
Frottez les travers de porc avec le mélange d'épices pour obtenir une purée de travers de porc.
Emballez les travers de porc sous vide et faites-les cuire à 85 degrés pendant 3 heures.
Faites griller les travers de porc.
Badigeonnez les travers de porc de sauce vietnamienne.
Ingrédients
- 1 kg Spareribs
- 25 g Kruidenmix voor sparerib pure (artikelnr. 381913)
- Vietnamese sauce (artikelnr. 115303)
