La pâte boemboe (ou bumbu en indonésien) est un mélange d'ingrédients frais réduits en pâte. La pâte boemboe de Kumar permet de réaliser d'authentiques plats mijotés. La pâte boemboe de Kumar, à l'indonésienne, est idéale pour le rendang et apporte une saveur fraîche et authentique à la viande.
Chez Kumar's, tous les ingrédients sont d'abord pilés selon des recettes traditionnelles, puis frits ou rôtis, réduits en purée et enfin transformés en pâte, bumbu, sauce, vinaigrette, marinade, sambal ou chutney. Une tradition ancestrale en Asie. Pour en savoir plus sur la marque, cliquez ici . Chez Kumar .
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* 500 g de jarret de bœuf en dés
* 165 g Kumar's - Pâte Boemboe pour Rendang
* 500 ml d'eau
Faites dorer la viande dans un filet d'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien saisie. Ajoutez la pâte Boemboe pour Rendang de Kumar's et l'eau, mélangez bien et faites cuire brièvement. Laissez mijoter le Rendang à feu doux (min. 2 heures).
crème de coco, légumes (oignon, ail), épices (gingembre, citronnelle, galanga, coriandre, cumin, cardamome, poivre, cannelle, clous de girofle, piments, macis, noix de muscade), purée de curcuma, noix de coco râpée, huile de tournesol, sucre de palme, purée de tamarin (tamarin, eau, conservateur : sorbate de potassium), noix de bancoulier, sel, herbes, fécule de pomme de terre, conservateur : sorbate de potassium.
| Valeur nutritionnelle |
pour 100g |
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Energie
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1050 kJ (253 kcal)
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Vetten
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19,1 g
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waarvan verzadigde vetzuren
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12,4 g
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Koolhydraten
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14,3 g
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waarvan suikers
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5,7 g
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Eiwitten
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3,4 g
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Zout
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2,1 g
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EAN: 8712200093851 |
Artikelnummer: 1088626
