Klassieke bruschetta
Er gaat niets boven een klassieker! Met deze knapperige bruschetta haal je Italië gemakkelijk in huis. Het geroosterde stokbrood wordt ingesmeerd met een pasta bolognese-olijfolie mengsel, wat zorgt voor een hartige basis. Daarbovenop komt een laagje romige ricotta en tomaten-basilicum topping. Heerlijk als borrelhapje, voorgerecht of bijgerecht bij een Italiaans diner!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd het stokbrood in acht schuine plakken. Leg de plakken op een met bakpapier beklede bakplaat. Meng in een kom 3/5 van de olijfolie met ½ van de Verstegen WSM Pasta Bolognese. Verdeel over het stokbrood en rooster het stokbrood 10 minuten in de oven goudbruin en krokant.
Snijd ondertussen de tomaten in kleine blokken. Pluk de bladeren van de basilicum en hak in dunne repen. Pel de knoflook en pers met behulp van een knoflookpers of fijne rasp uit. Meng de tomaat, basilicum, knoflook, balsamicoazijn, de overige olijfolie en de overige Verstegen WSM Pasta Bolognese in een kom en hussel goed door elkaar.
Haal het stokbrood uit de oven. Verdeel de ricotta over het stokbrood, gevolgd door de tomatentopping en serveer direct.
Variatietip
Wil je een romiger borrelhapje? Gebruik in plaats van ricotta burrata! Verdeel eerst de tomatentopping over het stokbrood, gevolgd door de burrata.
Ingrediënten
- 1 afbakstokbrood
- 5 el olijfolie
- 4 el Verstegen WSM Pasta Bolognese
- 4 rijpe tomaten
- 4 takjes basilicum
- 1 teentje knoflook
- 1 el balsamicoazijn
- 125 g ricotta
Benodigdheden
- Knoflookpers of fijne rasp
