De eerste peterselie pilot toonde aan dat duurzame, lokale kruidenteelt in Nederland haalbaar is. Op dit succes wordt nu verder gebouwd aan een keten die regeneratief, biologisch en van Nederlandse oorsprong is. Opschalen gebeurt stap voor stap: van teelt en oogst tot verwerking, logistiek en verkoop.
Uitbreiding
De eerste kruiden worden geteeld door Joost en Sanne van Zonnegoed, Wim en Marga van Saalland en Ruben van Regeneratieve Boerderij Schevichoven. Zij werken volgens regeneratieve principes: zonder chemische bestrijdingsmiddelen, met minimale grondbewerking en verhoogde gewasdiversiteit. Voor deze eerste ronde zijn bonenkruid, marjolijn, kervel, tijm, rozemarijn, oregano, salie en maggi (lavas) geselecteerd. De verwerking vindt plaats op Schevichoven met behulp van zonnepanelen en een moderne drooginstallatie, speciaal ontworpen door droogexpert Jan Diekema. Deze installatie is gericht op het maximaal behouden van geur en smaak.
Over Verstegen en Schevichoven
Verstegen speelt een belangrijke rol in het verduurzamen van de kruiden- en specerijenketen. Vanuit de intrinsieke motivatie om ketens eerlijker, transparanter en toekomstbestendiger te maken, werkt het bedrijf al jaren lang aan het verduurzamen van de kruiden- en specerijenketen. Het eerdere pilot project met peterselie maakt duidelijk dat er meer verwerkingscapaciteit nodig was, een uitdaging die de samenwerking met Schevichoven nu wordt opgelost.
Schevichoven bestaat uit drie onderdelen die samen als missie hebben om de transitie naar regeneratieve landbouw in Nederland te versnellen. Met Regeneratieve Boerderij Schevichoven teelt het bedrijf op 26 hectare in Leersum volgens regeneratieve principes 45 meerjarige gewassen. Via Schevichoven Groeit participeert het in projecten en samenwerkingen die boeren ondersteunen bij de overstap naar regeneratieve landbouw. Daarnaast biedt Schevichoven Droogt hoogwaardige droogfaciliteiten die speciaal zijn ontwikkeld voor het optimaal verwerken van de kruiden.
Jeroen Plesman van Schevichoven zegt het volgende: “Het hogere doel van dit project is dat zoveel mogelijk boeren, ongeveer dertig, 5 hectare van hun land gaan inzetten voor de teelt van kruiden op een regeneratieve manier. Die kruiden worden vervolgens gedroogd en afgezet in Nederland.”.
Het project wordt mede mogelijk gemaakt door ReGeNL. De eerste stappen van deze samenwerking zijn inmiddels gezet en zijn te volgen via de communicatiekanalen van de betrokken partners.
