Filets de saumon épicés cuits au four avec du brocoli
Filet de saumon tendre assaisonné à l'indonésienne.
Filets de saumon épicés cuits au four avec brocoli et couscous, à l'indonésienne. Délicieux avec la vinaigrette au gingembre.
Préparation
Préchauffez le four à 160 °C (thermostat 6). Détaillez le brocoli en fleurettes et coupez l'orange en tranches. Hachez finement le gingembre.
Mélangez le mélange d'épices Tandoori Masala avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et enrobez les filets de saumon de cette marinade. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répartissez les tranches d'orange sur le saumon. Enfournez pendant environ 15 minutes dans un four préchauffé.
Pendant ce temps, faites cuire les fleurettes de brocoli à la vapeur ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres ou al dente. Parallèlement, mélangez le couscous avec 300 ml d'eau chaude dans un saladier et laissez-le tremper, à couvert, pendant 8 à 10 minutes environ.
Mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra avec le gingembre et le persil. Dans un saladier, mélangez le couscous avec la vinaigrette. Poivrez selon votre goût. Servez les filets de saumon tandoori avec le couscous et des brocolis vapeur.
Ingrédients
- 4 zalmfilets à 100 g per stuk
- 1 broccoli
- ½ sinaasappel
- 300 g volkoren couscous
- 2 tl Gember
- 1,5 el World Spice Blend - Tandoori Masala
- 2 tl Peterselie
- 3 el olijfolie
- 3 el olijfolie extra vierge
- 300 ml heet water
- Zwarte Peper naar smaak
Ustensiles
- papier sulfurisé
- plaque de cuisson
