Biscuits au gingembre fourrés de sucre candi
On trouve souvent du gingembre moulu dans les soupes, avec de la viande, dans les boulettes de viande et les saucisses, dans divers currys, mais aussi dans les biscuits !
Essayez ces délicieux biscuits au gingembre. Le gingembre a une saveur épicée et piquante, dont l'intensité varie selon la forme. Pour cette recette, vous n'aurez besoin que d'une cuillère à soupe de gingembre moulu.
Préparation
Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter un œuf, puis le bicarbonate de soude, la farine et le gingembre moulu. Bien mélanger, envelopper la pâte dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Préchauffez le four à 175°C.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 0,5 cm. Découpez des biscuits aux formes amusantes à l'aide d'un emporte-pièce. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Battre le deuxième œuf et en badigeonner les biscuits. Saupoudrer de cannelle moulue et de sucre candi, puis presser légèrement.
Faites cuire les biscuits au four pendant 10 à 15 minutes.
Ingrédients
- 100 g lichtbruine basterdsuiker
- 100 g boter op kamertemperatuur
- 250 g bloem
- 1 tl baking soda
- 1 ei + 1 om te bestrijken
- 1 el Gember (gemalen)
- 1 el kaneel en kandij uit de molen
Ustensiles
- emporte-pièces
