Curry vert au poulet (végétarien), brocoli et poivron
Ce curry vert possède une sauce onctueuse et crémeuse au poulet et aux légumes, riche en saveurs grâce au mélange d'épices World Spice Meal – Green Curry, et délicieux avec du riz.
Bereidingswijze
Porter une grande casserole d'eau à ébullition et cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Égoutter.
Coupez le poulet en morceaux. Détaillez le brocoli en fleurettes et le poivron en lanières.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
Ajoutez les légumes et faites-les revenir quelques minutes.
Ajoutez le lait de coco et portez à ébullition. Baissez le feu.
Ajoutez le mélange d'épices pour curry vert et mélangez bien. Laissez mijoter le curry pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait légèrement épaissi.
Servez le curry vert avec le riz et garnissez de coriandre fraîche et d'une tranche de citron vert, si vous le souhaitez.
Ingrediënten
- 2 el Verstegen World Spice Meal – Groene curry
- 300 g (vega) kip
- 400 ml kokosmelk
- 250 g groenten (bijv broccoli, paprika en peultjes)
- 150 g rijst
- 1 el olijfolie
- optioneel verse koriander, limoen en zure room
