Groene curry met (vega) kip, broccoli en paprika
Deze groene curry heeft een zachte, romige saus met kip en groenten, vol smaak door World Spice Meal – Groene Curry en heerlijk met rijst.
Bereidingswijze
Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
Snijd de kip in stukken. Snijd de broccoli in roosjes en de paprika in reepjes.
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de kip rondom goudbruin.
Voeg de groenten toe en bak enkele minuten mee.
Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager.
Voeg World Spice Meal – Groene Curry toe en roer goed door. Laat de curry 10 tot 15 minuten zachtjes koken tot de kip gaar is en de saus iets is ingedikt.
Serveer de groene curry met de rijst en garneer eventueel met verse koriander en een partje limoen.
Ingrediënten
- 2 el Verstegen World Spice Meal – Groene curry
- 300 g (vega) kip
- 400 ml kokosmelk
- 250 g groenten (bijv broccoli, paprika en peultjes)
- 150 g rijst
- 1 el olijfolie
- optioneel verse koriander, limoen en zure room
