Quiche aux légumes et patate douce
Cette quiche végétarienne allie la douceur de la patate douce à l'onctuosité du fromage de chèvre, le tout agrémenté de chips de patate douce croustillantes pour une touche de fraîcheur et de croquant. Facile à préparer, un vrai régal !
Préparation
Préchauffez le four à 170 °C (thermostat 6). Épluchez la patate douce et coupez-la en fines tranches de 0,5 cm d'épaisseur maximum. Coupez le bimi en trois, en coupant les morceaux les plus épais en deux dans le sens de la longueur.
Garnissez le moule à charnière de pâte à quiche en laissant un léger débordement. Répartissez la purée de patate douce et le bimi sur le fond.
Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème fraîche épaisse, la moitié du fromage de chèvre et les légumes Verstegen WKM pour cuisson au four. Versez la préparation dans le plat à quiche. Émiettez le reste du fromage de chèvre sur la quiche et enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur.
Servez la quiche avec la mâche.
Variatietip
Verdeel geschaafde amandelen over de quiche voor deze de oven in gaat voor een extra nootachtige crunch!
Ingrédients
- 300 g zoete aardappel
- 200 g bimi
- 1 kant-en-klaar quichedeeg
- 3 eieren
- 200 ml slagroom
- 125 g zachte geitenkaas
- 3 el Verstegen WSM Traybake groente
- 85 g veldsla
Ustensiles
- Moule à charnière (Ø 26 cm)
- Garde
