Brochettes de cuisses de poulet avec pommes de terre Hasselback

Lavez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 5 mm, en veillant à ne pas les couper complètement. Vous pouvez placer deux brochettes à côté pour éviter cela.

Épluchez l'ail et effeuillez le romarin. Mélangez-le avec l'huile d'olive et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse à l'aide d'un mixeur plongeant. Enveloppez les pommes de terre dans du papier aluminium et disposez-les sur les pommes de terre. Arrosez d'huile à l'ail, refermez hermétiquement et faites griller les pommes de terre pendant 50 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Coupez la cuisse de poulet en lanières de 2 cm d'épaisseur et faites-les mariner avec le mélange traditionnel pour poulet, puis réfrigérez-les jusqu'au moment de les utiliser.

Hachez finement le persil et émincez l'oignon nouveau. Incorporez ensuite le persil au yaourt avec le curry, le poivre noir et le sel marin.

Enfilez les cuisses de poulet sur des brochettes et placez-les sur le barbecue pendant que les pommes de terre doivent encore cuire pendant environ 12 minutes.

Servez les brochettes de poulet avec les pommes de terre Hasselback et la sauce au yaourt. Garnissez les pommes de terre Hasselback d'oignons nouveaux.

Conseil : Faites tremper les brochettes en bois dans de l’eau tiède pendant 10 minutes avant d’y enfiler le poulet. Cela évitera qu’elles ne brûlent sur le barbecue.